Beschreibung:
Damast in neuer Dimension, ermöglicht durch den erstmalig eingesetzten Premium-Stahl. 101 Lagen ummanteln den FC 63 Kern mit hohem Carbon-Anteil – für überragende Härte und Schneidhaltigkeit. Das Kochmesser aus der ZWILLING Tanrei Serie ist ein echtes Original. Es wurde in der japanischen Stadt Seki gefertigt und hat einen extra-feinen, von Meisterhand geschliffenen Honbazuke-Abzug, mit dem du feinstes Schnittgut gekonnt im Wiegeschnitt bearbeiten kannst. Und auch alle anderen Werte dieses herausragenden Messers überzeugen.
Die neue Dimension von Damast-Stahl erreichst du nämlich mit dem Tanrei Kochmesser, was Härte und Schneidhaltigkeit angeht. Der neu entwickelter Premium-Stahl und ein FC 63 Kern sind in der 20 cm langen Klinge verarbeitet worden, die mit einem Wert von 63 HRC einen von Küchenmessern selten erreichten Härtegrad hat, aber trotzdem flexibel ist.
Die inneren Werte stimmen also. Doch bei einem japanischen Premium-Messer sollte natürlich das Design den hervorragenden technischen Werten in nichts nachstehen. Das Kochmesser der ZWILLING Tanrei Serie weiß hier durch sein wunderschönes und individuelles Damast-Muster von der Spitze an zu begeistern. Eine Begeisterung, die sich bis zum Griff mit edler Micarta-Ummantelung fortsetzt.
